CDEC de Québec
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Emplois

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Titre du poste :
Sous-chef cuisinier
Numéro de l'offre :
27781
Entreprise :
JAJA Le Concorde
Description de l'entreprise :
Le concept de JAJA vous propose une cuisine d’inspiration italienne aux accents québécois dans un décor décontracté, qui invite à la découverte et au partage. Le menu mettra l’eau (et le vin) à la bouche, grâce à une variété de plats italiens revisités et à ses savoureuses pizzas aux ingrédients originaux qui ont fait la renommée du JAJA.
Personne(s) requise(s) :
1
Tâche(s) :
Votre rôle : Assister le chef dans l’ensemble des opérations en cuisine. Agir à titre de superviseur en donnant l’exemple en tout temps. Assurer que les standards de service de la nourriture soient respectés. Participer à l’élaboration de l’ensemble des menus. Élaborer les horaires de travail et participer à l’évaluation de rendement. Participer à la gestion des ressources humaines, à l’embauche du personnel, à la formation ainsi qu’à la répartition du travail. Participer à la gestion des ressources financières (contrôle des coûts d’opération) et matérielles (contrôle des coûts de gestion des inventaires, des approvisionnements et des équipements). Prendre la cuisine en charge en l’absence du chef.
Compétence(s) :
Si vous avez : Un DEP en cuisine ou expérience équivalente; Certificat MAPAQ (Hygiène et Salubrité); Un minimum de 3 ans d’expérience pertinente en cuisine dont 1 an en gestion de personnel; Des aptitudes pour le travail d’équipe; Du leadership et de l’autonomie; Le souci du détail et de la propreté; De la disponibilité de jour, soir et fin de semaine;
Horaire :
Temps plein - Jour, soir et fin de semaine
Salaire :
0.00
Condition(s) :
Autres informations :

Date limite :
01-03-2018

Personne contact :
Marie-Pier Paré

Coordonnées :
Hotel Le Concorde - 1225, Cours du Général - de Montcalm
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